鎌屋は今、前進するためのワンピースを探しています。ONE FOR ALL,ALL FOR ONE PIECE.

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2006年08月の喜びの花を咲かせよう

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コースメニュー決定!?

2006年08月26日| メニュー情報 [7]

by 新上 香奈子

いよいよコースメニューの内容が決まり、9月の中旬からスタートすることになりました!!
今日はその試食会が行われました。

コースは全部で3種類あります。1500円、2000円、2500円です。


まずは、どのコースにも付いてくるものから紹介していきます。
前菜として出てくるのが、「かつおサラダのバルサミコソース」

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かつお、トマト、きゅうりにバルサミコソースがかかっています。
これは、なぜかきゅうりがおいしい(笑)
回りの皮がむいてあるだけなのになぜなんだろう!?


続きまして、「たっぷりトマトのシーフードパスタ」

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ホントにトマトがたくさん!!エビが大好きな香奈子は、エビばっかり食べてましたけど。。。
これもめっちゃおいしかった(^ ^)


次は、2000円のコースでしか食べられない「煮込みハンバーグ」

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これは、沖野家自慢の料理らしくいつも娘さんと作っているみたいなんですが、


「うまい!!」  の一言です・・・  
食べた人にしかわからないおいしさ♪☆♪
濃厚なソースとふっくらハンバーグとの絶妙なコラボレーション・・・
って、あんまり上手な言葉が浮かんできません(><)
このハンバーグは香奈子にとって今まで食べたハンバーグの中で、トップ3を争うくらいのおいしさです!!これで、おいしさが伝わったでしょうか(笑)


最後に、2500円コースのメインディッシュ。 「牛ロースステーキ カシスソース」


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やわらかいお肉に甘いカシスのソースがかかっていて、これまたおいしい!!
でも、ソースが少し好き嫌いがありそうなので、もう一度練り直しになったのですがどの料理もおいしかった!!

まだこれだけじゃなく、それぞれのメニューに食前酒が付いたり、デザートが付いたり、スープが付いたりとかなりお得なメニューになりました!!
1500円で飲み放題がつけれるので、ちょっとしたパーティでも使えるし、普通に友達とご飯・・・と色々な場面で食べることができます。


詳しい内容は、メニューや黒板が出来次第お知らせします。
もちろん開始の日にちも☆★
楽しみにしておいてください!!

大緊張の大会でした(^_^;)

2006年08月24日| 社内行事 [17]

by 古市 裕佳

21日、22日以前書かせていただいたヨーイどん!フェスタへ各店の代表者と一緒に参加させていただきました。
それはそれは緊張しっぱなしで・・・。

会場付いた途端「みんなが披露する前に見本をしてください」とお願いをされた私は大パニック(笑)
制服に着替えてホテルの部屋でオドオド。。。泣きそうでした(笑)見本とならない私の見本が終え、働きさんの発表へ移ります。
そんなこんなで始まっていった大会・・・。どの店舗の働きさんも緊張されていて後ろで見ている私たちにも緊張が伝わってきました。緊張のあまり声が出なかったり、いつもと違う動きをしてしまい焦ってしまう人など。審査員をはじめ、出場者全員が見ていますし、各会社のオーナー様や応援に来てくださっている方など大人数の中で舞台に上がっての披露ですから緊張しますよね(^_^;)鎌屋ではパルコ店の高末さんが一番始めに台に上がりました。見ている私も自分の子供が出るような気分で不安とドキドキ。。。出場する本人が一番緊張するのはわかっていますが(笑)
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お客様役の方に絡まれながらも丁寧に一生懸命披露してくれました(*^_^*)
お客様役の方が笑いをとっていたので見ているほうは面白かったのですが高末さんは大変だったでしょうね(^_^;)使い慣れていないレジに手こずりながらもマイペースだったのが笑えました♪

続いてサンモール店の山田さん。
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落ち着いた接客で、よかったですよ(*^_^*)ちょっと緊張気味だったような気がしましたが・・・。
目がなくなるほど笑顔になるのがとても素敵です♪

インショップが終わり続いてフードコートの働きさんの披露が始まります。
福屋店からは佐藤さん。座っている時から私と目がよくあいました(笑)すごく不安そうな顔で私を見つめてくるのでちょっと不安。手と足が一緒に出そうなくらいの面白い歩き方をして舞台へ。写真に収めましたが本人の為にも載せません(笑)
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やっぱりやってくれました。第一声のあいさつの「こんにちは!」が緊張のあまりが「こんにちはぁ~(>_<)」と震えてかすれて消えていきました(爆)噴出しそうなくらいかわいかったです。
私の居る福屋店からの出場なので佐藤さんの事が多くなってしまいますがお許しください(>_<)
佐藤さんは「福屋店のみんなの頑張っている姿、みんなで協力して笑顔で楽しんでいる姿を私が代表して伝えたい」という気持ちで挑んでおり、それを挨拶の言葉でも言ってくれました。私一人が出るのではなく福屋店のみんなを見てもらいたい。という想いで出場したので「ここで失敗したら・・」と大きなプレッシャーを抱えていたようで。けれど始った途端「どうぞいらっしゃいませ!」ととても大きな声で披露していました。その姿はいつものさとちゃんでした(*^^)v

そして最後にアルパーク店の鈴木さん。これまた緊張の中でのあの元気のよさは素晴らしかったです。
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あの面白いお客様役の人に負けじと応対していた姿が面白かったです。テキパキした動きと声の大きさ、そしていつもの笑顔。さすがアルパーク店を引っ張っていってくれているママですね。本当に素敵でした。

4人とも本当に緊張の中一生懸命頑張りました。みなさんから是非「よく頑張ったね」って褒めてあげて頂きたいです(*^_^*)


コンテストも無事終了し、夜はパーティが行われました♪
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変装した司会者さん♪この他にも色んな格好に変身されていました♪

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疲れた後は腹ごしらえしなくちゃね(o^_^o)

私はお手伝い係りだったのですが大好きなお酒が目の前にあるのに飲まないわけもなく、注がれるお酒は全て飲み、社長の分まで頂いちゃいました(笑)いい気分の中ビンゴゲームで一番いい商品をゲットした私は上機嫌♪
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唯一力を発揮した瞬間でした(笑)

そして待ちに待った入賞式!
西日本、東日本で形10名が選ばれます。「発表します!」という声にドキドキしながら・・・。
「第65号 福屋広島駅前店 佐藤雅美さん!」なんとさとちゃんの名前が呼ばれたんです!!さとちゃんはホッとしてなのか嬉しくてなのか涙、涙で。。。思わず私も涙がこぼれてしまいました(>_<)
続いて・・「第75号 アルパーク店 鈴木京子さん!」なんとなんと鎌屋から2名も入賞者が!!
鈴木さんもさとちゃんにつられて涙を流していましたね(笑)
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コメントも泣かせてくれました「福屋店のみんなが認めてもらえて嬉しいです。早くみんなに伝えたいです」と泣きながら話すさとちゃんに対し「こんなおばさんじゃ駄目かなって思っていたけれど、入賞できて嬉しいです」と、どこまでも笑いを取っている鈴木さん(爆)
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入賞者の皆さんです(*^_^*)

もちろん入賞できたのは嬉しい事ですが、入賞したしないは関係なくみんな真剣にとてもとても真剣にどの店舗の方も頑張っていました。色んな店舗の働きさんが集まって発表しあうのは初めてですし、交流もでき、学ぶ事もできいい思い出になったのではないでしょうか。
鎌屋の中でもこんなコンテストあったら面白そうですね。

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本当にお疲れ様でした!!


私の好きなどんぶり♪

2006年08月22日| メニュー情報 [7]

by 垣下 由貴

私は、丼に入ってからほぼこの丼しか食べていません・・・!!10回に1回他の丼を食べるくらいなんです・・・そのくらい好きなんです(≧∪≦)
みなさんは、どの丼が1番好きなんでしょうか??

私が1番好きな丼は、何と言っても「月見ツナマヨ丼(月ツナ)」ですo(*^∇^*)o
昔からツナマヨネーズが好きだったので、初めて食べてみたのがこの丼でした♪♪しかも月ツナはお値段なんと「483円」です!安いというのが止められない理由なのかもしれません(爆)・・・1番安いのはツナマヨ丼(409円)なのですが、ツナマヨ丼だと温泉玉子が無いので、自分的には何だか物足らないのでいっつも月ツナになってしまいます。。他の丼を食べようと思う日も、値段の事を考えると・・・「やっぱり月ツナで」となってしまうんです(笑)
他にも丼には、美味しいどんぶりがいーーーっぱい(*∧ω∧*)最近は「月見さけとろ丼」にハマっています♪夏場はさけトロ系でさっぱりと♪♪
しかも今は、冷たいそーめんまでやっているんです☆これまた絶品(笑)どんぶりだけで物足りない方は絶対セットにするといいと思います♪♪

私の周りは、さけトロファンが多いのですが、どの丼が1番人気なのでしょうか??(*^_^*)
1回アンケートしてみたいです(笑)

お店を代表して(*^^)v

2006年08月17日| 社内行事 [17]

by 古市 裕佳

来週行われる接客コンテスト「ヨーイどん!フェスタ」に向けて今日各店の代表選手(笑)が集まって練習を行いました。私は出ないのでお客様役をしたんですが・・・。

あがり症の私の方がなぜか緊張してしまいます(*_*)
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右側の人は女の子ですから(>_<。)

パルコ店代表     高末 今日子さん
サンモール店代表  山田 波留加さん
アルパーク店代表  鈴木 京子さん
福屋店代表      佐藤 雅美さん

パルコ店とサンモール店は黒田マネージャーが事細かに真剣に教えているのに対し、アルパーク店と福屋店担当の私のチームは集まっても笑ってばかりで・・・。個々自由なやり方で練習をしてくれていて実はちゃんとした指導なんてしていないんですよね(^^;)元気がよくとても個性的なお二人なのでその個性を活かして、言葉を咬まなければ完璧なハズです(*^^)v高末さんと山田さんの接客はすごく丁寧で親切でお客様役をやっていて気持ちがよかったです!笑顔もいいし、必ず私の目を見て説明してくれるし。もちろん鈴木さんと佐藤さんもですよ(笑)
ちょっとみんなの前で発表しているときは緊張している感じでしたが、日々やっている事だからちゃんと緊張していても身体が自然に動くんですね。
みんな素敵でしたo(^o^)o本番は緊張せずに頑張ってくださいね♪私は出ないですが緊張します(笑)
またコンテストはどうだったのか紹介させていただきます(*^_^*)

優柔不断

2006年08月15日| 働きさんブログ [118]

by 新上 香奈子

よく「やっぱりこっちにしてください」「あっ、やっぱりこっちに・・・」と悩む事ってないですか?
デリに来てくださるお客様でもいます。

特にデリランチを頼むお客様は、3品好きなデリを選べるのでかなりショーケースの前で悩まれています。種類がたくさんあるから悩まれるのもしょうがない!?
「美味しそう」

「どれにしようかな?」

「何がおすすめですか??」と、ショーケース前での会話が一番弾みます!!
お勧めを聞かれて答えても、「うーん、でもなぁ・・・」と結局悩まれたり。

最近香奈子も休憩でご飯を食べる時、かなり悩んでしまいます。こんなに自分が優柔不断だったかな?と思うくらい。基本的になんでもすぐ決める方だったのですが、最近は何が食べたいかさえ悩んでます。
なので、ここ最近は他のアルバイトの子に「こっちとこっち、どっちがいい?」と聞いて決めてもらっています(笑)
たった一回の食事ですが、どうせ食べるなら美味しいものが食べたいからみんな悩まれるんですよね!!

その出てきたのもが美味しくなかったり、冷たかったり、待たされたり・・・してしまうと、かなりショックです。
そんな思いをさせない為に、きちんとしたものを提供しなければいけません。
私達は、毎日同じ物を作ってお客様のもとへ運んでいるだけかもしれませんが、お客様からしたらこれがはじめてのデリでのお食事かもしれません。
何か特別な想いで来てくれているのかもしれません。

何度来ても同じ味で、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供していかなければいけません。(これは基本的なことです!)
そして、悩まれているお客様には料理の説明や一緒に悩んであげたりしてあげると喜ばれますよね☆


お客様の立場になって接客をすれば、喜びの花を咲かせる事が出来ると思います!!


常連さん♪

2006年08月11日| 働きさんブログ [118]

by 垣下 由貴

昨日の夕方、久しぶりに小さな常連さんが来られました☆
小学校3年生くらいの女の子です♪
いっつもにゅーめんを頼んでくれる可愛い女の子です(*∧ω∧*)

いつもにゅーめんを頼んでくれるので、私達は「めん娘ちゃん☆」と呼んでいます♪いつもおばあちゃんと食べに来てくれます(*^^)v
昨日、何ヶ月かぶりに丼に来てくれました♪♪めん娘ちゃんが私を見て手を振ってくれたのがメッチャ嬉しかったです♪♪(笑)
今日も椅子に座ってすぐに元気よく「にゅーめん下さい!!!」と言ってくれました☆多いときは3個も食べてくれます(笑)おばあちゃんが「ごめんなさいね~~いつもこの子は、この近くを通ったらここに来るって言うのよ~。にゅーめんが大好きでね~~。今日も来る来るって言ってきかなくて(笑)」とおっしゃっていました♪本当に可愛くて仕方ない女の子です(*つ∀・*)また来てねーーーー!!!!

最近は、お昼に良く入っているので、お昼の常連さんの顔も覚えてきました(*^_^*)ザ・丼には「特盛いくら丼」というどんぶりがあるのですが(丼で1番高いどんぶり!!1300円!)、いつもこの丼を頼んでくださるお客様がいます!もう何回か接客をさせて頂いたので、入ってこられてすぐ「あ☆とくいくのお客様だっ♪」といつも分かります☆
・・・そして先週、お茶を持っていくと、そのお客様に「・・・いつもので!」と言われました(>▽<)「いつもの」で通じる関係って何かいいですよね(爆)お互いが分かってるから通じるというか。。なんだかその日は嬉しくて、ルンルンでした♪♪
いつも来てくださるお客様に本当に感謝です(*ノω゜*)いつもありがとうございます!!!!

久しぶりのパーティー!! 『珍獣の会』

2006年08月08日| 働きさんブログ [118]

by 鎌屋スタッフ

newsDELIの空飛ぶufoです!(笑)
8月7日の夜に貸切パーティーがありました。
其の名も・・・「珍獣の会」        なんじゃそりゃ!?

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こんにちわ!newsDELI働き手のufoです。

最近とても暑い日が続きますが、みなさんは大丈夫ですか!?
パルコの中にいたらそうでもないですが、外にでるとかなりヤバイですね(^^;)

さて、昨日は久しぶりのパーティーがありました!
其の名も・・・


「珍獣の会」


どんな方が来るんだ!?とワクワクしながら待っていると、来られたのは様々な方々。

スーツでビシッと決めた方とか、ハーフパンツに帽子という方。
男性・女性色とりどりです。
総勢39名。鎌谷社長もこの会の一員です!


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この会は「珍獣を食べる」というコンセプトで、ワニとか、色々なものを食べられるらしいです(^^;)
今回DELIでのメインは「うずら」でした!


沖野シェフ・鎌谷シェフ(眼鏡のおじさん)が腕をふるい、コラボレーション!!
普段のデリではお目にかかれない様な見たこともない料理がたくさんでてきました。

変わった料理すぎて、
「これは何ですか?」と聞かれたときにタジタジでした。

パーティーは久しぶりで、これがはじめてのパーティーという新人の働き手もいる中、みんなよく頑張っていました。とくに途切れることのないドリンクを造り続けたサリーちゃん、おつかれ!


シェフの方々は水を得た魚のように生き生きと仕事をされていました。
さすが、料理人!!

みなさん楽しんでいただけたか・・・それだけが心配です。
いたらないところも多々あったため、申し訳ございません。


最高のパーティーができるよう、これからもデリは進化しつづけます!
ありがとうございました!!

福屋の看板娘♪

by 古市 裕佳

今日始めてミッキーはフードコートに出てお客様の呼び込みに挑戦!
「頑張るってばよぉ!」byミッキー
↑ 日曜日の朝6時半にテレビをつけて観てくださいね♪

今までお客様に商品をお運びすることでしかフードコートに出たことのないミッキーが今日気合を入れてお客様を呼び込むために初挑戦しました!(^^)!
お客様に商品を運ぶ事でしかフードコートに出た事がない為すごい緊張していましたが・・・。
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気合が入りすぎたせいか普通の呼び込みとはちょっと違う呼び込みの仕方を考えたようで・・・(笑)
前にも背中にもメニューをつけて呼び込みを始めました(^^ゞ
すっごい笑顔ですっごい大きな声で通るお客様に声をかけメニューを差し出しお客様に足を止めていただけるようめっちゃ頑張ってくれました(*^_^*)
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完全に女を捨てお客様にも笑われながら恥も捨て一生懸命に♪
“これぞ本当の看板娘”です(*^^)v
振り返るお客様あり、びっくりして引き返すお客様ありでしたが(笑)
それを見て働いている私達も面白すぎて笑えましたが笑顔でミッキーの努力を無駄にしないよう一生懸命働けました♪
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ミッキーのお陰で多くのお客様に来ていただく事ができました。
今日の売り上げ目標はもちろん達成!ミッキーのやる気が達成へと導いてくれました!
ありがとう、ミッキーo(^o^)o
これからも看板娘で頑張ってくださいね♪
来てくださったお客様には私達みんなが美味しい丼を出しますから!!ねっ、みんな!
「自分はいつでもいい加減な気持ちで仕事してません!!」ってこないだ言ってくれたよね。
ちゃんといつも伝わってるよ!ちゃんとわかってるよ。
今日いつもに増してミッキーのやる気を感じました。みんなも同じく感じていると思います。
ミッキーに負けないよう頑張るからねっo(^o^)o

何気ない出来事で・・・

2006年08月06日| 働きさんブログ [118]

by 新上 香奈子

今日は日曜日なので少し忙しかった中、こんなことがありました。

ランチの時間に、4人家族(お父さん、お母さん、お兄ちゃん、弟)のお客様が来店されました。

香奈子がオーダーを聞いている時、お兄ちゃん(小学校3年生くらいかな?)がずっとハニートーストを食べたいと言っていました。でも、お母さんもお父さんも


「これを食べたらご飯が食べれなくなるからダメ・・・」


と言っていたのですが、諦めきれないのか、その男の子は


「でも食べたい・・・」


と。それでもダメと言われ、ちょっと落ち込んでいたので


「だったら、ご飯を食べて食べれそうだったらまた頼んだらどうですか??」


と香奈子がいうと、その子も納得しとりあえずランチのメニューだけ頼まれました。
しばらくして、パッと外を見てみるとさっきの男の子がハニートーストのサンプルをジーっと見つめていました。
話しかけに言ってみると、「やっぱり食べたい」と。
でも、全部食べれるかわからないので大きさを見て、悩んでいました。

席に戻ってもずっと悩んでいて、立ったり座ったり・・・
悩んだ結果、みんなで食べようということになりハニーアイスを頼むことにされました。


060806_151513.jpgハニーアイス☆★


すごく嬉しそうに食べていて、でもめっちゃクールな男の子。おいしかった??と聞いたら大きくうなずくだけ。でもたったそれだけですが、きっと心の中では「めっちゃおいしかった!!」って言ってくれているはず。


食べ終わってからその男の子は、ずっとキッチンの中を覗こうとしたりして一見落ち着きないように見えたのですが、ふと気づきました。キッチンの仕事に興味を持ったのだと。

自分の身長だとキッチンの中が覗けないので、一生懸命ジャンプしたり背伸びしたり。
わざわざ遠くに行って階段に登って、中を見てみたり。(遠いので見えたのかどうか・・・)
普通はそこまでしないですよね?やんちゃな男の子でめっちゃ走り回ったりするような子だったらただ見てるだけってわかりますけど、その子は大人しくて照れ屋さんで・・・それでも一人でずっと中を覗こうとしているのです。
その姿がめっちゃ可愛かった!!!!

これは香奈子が勝手に思ったことなのですが、きっとその子の中でデリにきたということは大きな出来事になったと思います。
何気ない生活の中で、ふとした時、ふとした出来事に興味を持ちこれから先の人生に大きく影響する。
大げさなことかもしれませんが、ちょっとしたことで何が起きるかわからないのです。
もしかしたらその男の子は将来シェフになるかも!?

誰かの一言で、考えが変わったり見る目が変わったり。
そしてその「誰か」に自分がなって、その人にとってとてもいいように変わってくれると嬉しいですよね。

今日は、たった少しの出来事だったのですが、色々妄想して考えたりしました。
まあ妄想なので、その男の子の本当の気持ちなんてわかんないですど(笑)


広島の日。

by 垣下 由貴

今日は、8月6日。
広島人にとって大切な日です。
昨日、ご年配のお客様と少しお話をしました。

昨日の閉店前に来られた4人組のお客様は、鶴の模様のシャツを着ておられました。お茶のおかわりに行った時に、そのお客様たちが、「すごく美味しかったわよ~!!ありがとね~~!!!」と、おっしゃったので、私も嬉しくなって「本当ですか!!ありがとうございます。また来てくださいねー!」伝えました。すると、「また来たくても来れないのよね~・・・私達、神奈川から来たから。昨日から来てるの。」と、おっしゃいました。お客様たちは、今日の原爆の日のためにいらっしゃったようです。
昨日は、このお客様だけではなく他にも沢山、このような方がいらっしゃいました。「HIROSHIMA PEACE」とかかれたTシャツを来た女の子。鶴の光るワッペンをしていたお客様。そして、外人の方もやはり多かったです。
こうやって他県、外国からわざわざ広島に来てるのが何だか嬉しかったです。何十年経っても忘れてはいけない原爆の日。都会に住む人は、8月6日の8時15分など気にもしていないかもしれません。だからこそ広島に住む私が、平和への思いを全国のみんなに広めていかなければならないんだ・・・と思いました。
昨日来て下さった4人組のお客様は、最後に「絶対また来まーす!!!!」と言って帰っていかれました。今日も素敵な出会いが出来たと思いました!o(*^∇^*)o

今日の出逢いに

2006年08月02日| 働きさんブログ [118]

by 古市 裕佳

今日もいつものように暇な・・・あららっ?暇でいいのか?アイドルタイムでした。
初めて来られた60代くらいのお客様とお話をしながら何を食べるか一緒に選んでいました。

好み等を伺い、一通りの説明をし、悩まれ・・・結果「山かけねぎとろ丼」に決定!
そして召し上がられて食器を返しに来られたとき私は他のお客様の接客をしていたのですが
「どうもありがとうございました!」とそのお客様の顔を見た時「ご馳走様でした。ありがとう」って言ってくださってその場で立ち止まられたんです。「えっ?何か不都合でも?」と不安に思って近づいたらそのお客様が2枚のPOST CARDを袋から出されたんです。「これ、私が書いたの。実は今展示会をしててね。あなたとの今日の出逢いに・・・」とプレゼントしてくださったんです。
写真とお名前は載せていいの分からないので控えさせていただきますが、「乙女の祈り」「朝靄」という題のPOST CARDです。
「あなたとの今日の出逢いに」って言われたのがすごく嬉しかったのとこの方は出逢いをとても大切にされてるんだなぁ。素敵だなぁ。と思いました。お店にいると毎日何百人ものお客様と接します。でも今日このお店に来て、今日私に逢えてよかったと思っていただけるような事が果たしてできているのだろうか。そう思っていただけるお客様は何人いるんだろうか。
考えると・・・自信を持てなかった自分が悲しいです。
すごく大切な事を私に振り返えさせてくださった私にとっても今日の出逢いに感謝したい素敵なお客様でした。
がんばろっ!(^^)!

とってもカワイイお客様★

2006年08月01日| 働きさんブログ [118]

by 鎌屋スタッフ

こんにちは!ザどん広島パルコ店の高末です。

先日とってもカワイイお客様がいらっしゃいました^^

その日は夏休みということもあり、学生さんやご家族連れの方々が多いなぁ~と
思いながらいつものように笑顔で接客しているときでした・・・

あるご家族の方が、仲よさそうにお食事をすませお会計を済ませていました。

レジでお父さんがお釣りを預かり、そのお釣りを5歳ぐらいの女の子が
もらって、レジ前の募金箱に募金。

「わぁ~小さいのに、えらいなぁ~」って思ってたとたん・・・!

そのこは一生懸命手を合わせてお祈りをしてました~~~!!!

その様子がすごっくかわいくて、ついこちらまで笑顔になってしまいました^^
何をお願いしたかはわかりませんが、私はこのステキな女の子の願いが叶うことを
願っています^^

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