他のお店。
2006年09月26日
by 垣下 由貴
私は飲食店に行くと、ついつい店員さんを観察してしまいます。
そこで色々、学んだり気付いたりします。
笑顔が素敵なお店。みんな一生懸命働いているお店。楽しそうなお店。それぞれのお店が、毎日いろいろな形で動いています。働きさんもきっと沢山の人がいて、その人なりの接客をしているんだろうと思います。その人のいいところをどんどん吸収していって自分も成長できたらいいな～といつも思います。だから私は飲食店にいって、いろいろ観察して勝手に学んでいます(笑)
私がいつも行くお店では、何分おきかにお水のお代わりが必ず回ってきます。すぐ水を飲んでしまう私にとってはとても気の利くサービスだと思います。いつもかなり忙しそうなのにすぐについでくれるので、そのサービスは見習わなければ！と思いました。
そして、どんなにお客さんがいても、必ず「ありがとうございました！！」とこっちを見て言ってくださる店員さん。メニューを閉じた瞬間に注文に来てくれる店員さん。その心づかいがなんだかとっても嬉しいです(*∧ω∧*)
しかし残念ながら、あまり良い思いをしない時もあります。「ありがとうございましたぁー」と下を向きながら口だけ動いている店員さん。「お水下さい」というと「は～い。わかりましたぁ～」と投げやりな店員さん。なんだか悲しくなりました。
いろいろなお店で学んだことを、いかして頑張れるよう、これからも磨いていかなければ！！です(>＿<)
コメント
他のお店にいくと、すごーく刺激をうけます。
良いところ、悪いところも見えますが、私が心掛けて見ているところは、接客する人の良いところをさがし、自分におきかえて見るようにしています。すごく勉強になります。(^^ゞ
私の接客のかたちは、沢山の人の良いところのマネを自分なり改造してつくりだしました。これからもどんどん変化させていこうと思います。お客様に好かれる店主ぅぅを目指します。
(^O^)
私達も沢山の人に見られています。常にスター
のように意識して接客をしましょうね。なーんてね。(^｡^)みんな頑張ろう!!お～
投稿者: 店主ぅぅ | 2006年09月26日 19:08
お店に入って一番気になるのは私も店員さんの目線とか態度です。飲食店に限らずやっぱり気になります。結構ボーっとしているようにジーっと観てしまうのでお客様をよく観ている店員さんとは何回も目が合っちゃいます（笑）「ご用ですか？」っていう表情をされるので目をそらすんですけどね（笑）
いいところも悪いところも勉強になりますよね。いつもは自分が接客しているけどお客様目線になると気づくことっていっぱいありますもんね。いろんなお店に勉強しに行くことって大切ですよね。私も頑張って勉強しよっ!(^^)!
投稿者: furuichin | 2006年09月27日 20:49
他のお店に行ったときにも、どんどん学んで行きたいですポア(`･ω･´)/
最近、ホールを始めたのですが、心配性のためか、色々なことが不安？心配になってきます。(´･ω･`)/
今日は、かっきーから、｢フロアーをスパルタで教えようか？｣と言われたのですが、スパルタは勘弁してください!!(×o×)
また、例の特製ノートを用意してきます。
ディナーの時間に、お願するポア(`･ω･´)/
投稿者: ぶんちゃん | 2006年09月27日 22:48
＜店主ぅぅさま＞
そうなんですか～！私も確かに色々な先輩の接客を見て学んだ気がします。そう考えると自分も誰かに見られているんだな～と思ってちょっと不安になってきました(笑)
私も他の人のいい接客を見てまだまだ頑張れなくてはダメですね…!!
＜ふるいちさん＞
確かによく見ている店員さんとは目が合いますね！それって普通だと思っていたけど、実はすごい事ですよね･･･。私は出来ている自信がありません(泣)私ももっと頑張りたいと思います。
＜ぶんちゃん＞
ぶんちゃんは最近フロア一生懸命頑張っていますね!!私はキッチンまだまだ全然ダメです･･･。こつがつかめないというか･･･なんというか･･･忙しいキッチンに慣れていないので優先順位が分からなくなりますm(__)m
例のノート懐かしいですね(笑)これからも頑張ってください！
投稿者: かっきー☆ | 2006年09月28日 07:27