７周年を迎えて
2006年04月13日
by 鎌谷 律脩
数々の記録や伝説を生み出している、鎌屋の２号店 ザ・どん 福屋広島駅前店が、今日７周年を迎えました(^^)v
本当に多くの方のお力添えと、多大なるご協力を頂きながら、平成１１年の４月、ザ・どん福屋広島駅前店をオープンさせる事が出来ました。３年以内を目標にしていた２号店目は、１年前倒しの結果となりましたが、まさかあんな大記録が生み出されるとは誰も予想していませんでした。
開業翌月の５月。GWの５月３日にチェーン店としての大記録が生まれました。それはランチ客数。どんでランチタイムとはオープンから１４：００までを指しますが、なんとその数640人。レジは一台ですからアワリー（一時間当たり）200人を超えたのです。
ピークが終わるまで（といっても閉店まで途切れませんでしたが・・）ずっとレジを打っていた記憶があります。
暗算能力はここで鍛えられたのでしょうね（笑）
１ヶ月が終了し、売上が1,167万・客数が18,968人でしたから坪売換算で100万以上と、飲食業では考えられない記録だったのです。
これまでの7年間で、ご来店頂いたお客様は、なんと100万人近くにのぼります。その間で耳に入ったクレームは皆無に均しい。本当にありがたいお話です。
当時のアルバイト働きさんとは今でも連絡のやり取りがあるようで、結婚や出産の話を聞くと自分のことのように嬉しく思います(^^)v
今、その福屋店の店主を預かってくれているのが、当時アルバイトだった古市さん。7年間の歩みは彼女と共にあります。つらい事、苦しい事もいっぱいあったと思います。流した涙の量や、眠れない日々のつらさは、計り知る事の出来ないものでしょう。その分だけ、いや、それ以上に彼女は成長してくれたと思います。地獄を知った人間は強い。つらさを知った人間は優しい。おかげを知った人間は本物。鎌屋マインドを実践してくれている古市さんは、私の誇りです！！
これまでザ・どん福屋広島駅前店にご縁のあった働きさん、お客様、お取引様に心よりお礼申し上げます。ありがとうございました。そして今、古市さんと一緒に喜びのタネをまいてくれているスタッフに、改めてお礼申し上げます。いつも本当にありがとう！！
ありがとうございました。合掌
コメント
福屋店が７周年を迎える事ができ、本当に嬉しく思います。
振り返れば初めてどんに足を踏み入れたのは１８歳。アルバイトから始まりもう７年もどんで働かせていただいているんですよね。
鎌屋で働かせていただけている事に感謝します。
有難うございます！！
７年前の売り上げや客数を見るとほんとビックリです！今では想像がつかなくなってしまいましたが・・・(^^ゞ
ずっとお店に来ていただいてるお客様もおられますし、何年かぶりにお店に来て下さったお客様に「あれ！おねーちゃんまだおったん！久しぶりやねー！」と声をかけてくださるお客様もいてすごく嬉しいですo(^o^)o
今までアルバイト時代も含め沢山の働きさんとも出会い、別れがありました。
色んなことがありました。
今があるのはそのお陰だと思います。
これからも色んな壁にぶつかると思いますが、もっともっと頑張って自分を成長させたいです！
どんに来店してくださるお客様、今まで出会った働きさん、そして、今一緒に働いてくれている働きさん全ての方に心から感謝いたします。
本当に有難うございます。
これからも、私も福屋店ももっともっと成長できるよう頑張ります！
これからもどうぞよろしくお願いいたします！
投稿者: furuichin | 2006年04月14日 11:22
７周年、おめでとうございます。
> 当時アルバイトだった古市さん。
> 7年間の歩みは彼女と共にあります。
重い言葉ですね。
アルバイトから入って、今や店主として立派に「主」となられています。
アルバイト時代の古市さんの話を聞くと、色んな葛藤の中で鎌屋に掛ける想いが勝っていたことが分かります。
紆余曲折があったとはいえ、その全てが今の古市さん、今の福屋店を作っていることに間違いはなさそうです。(^^)
鎌谷社長、古市さんの感慨も一入(ひとしお)でしょう。
７年を振り返って、「乾杯」ですね。(^^)v
投稿者: 福原＠カンドウ | 2006年04月14日 11:49
>福原さん
ありがとうございます。
7年の月日はあっという間だったと思いますが、今まさに喜びの大輪を華って素敵に輝いてくれております。
>鎌谷社長、古市さんの感慨も一入(ひとしお)でしょう。
実は今日も一緒にランチタイムを営業してきました。二人、ツートップでお客様と接している姿は、7年前と変わりません(^^)v
少し？老けただけです（笑）
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年04月14日 16:04
>古市さん
>色んなことがありました。
>今があるのはそのお陰だと思います。
素敵！！
お陰、おかげの 下（げ） に気付き、もっとお役に立とうとする姿は、とても美しく、眩しいくらいの輝きを放っていますよ＼(^_^ )( ^_^)／
いつもありがとう！
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年04月14日 16:27