メジャーリーグへ
2006年06月29日
by 鎌谷 律脩
「鎌谷さん、レストランフロア改装に伴い、もう一店新たにカフェを出店されませんか」平成15年がスタートした頃に頂いた突然のオファー。約２年と８ヶ月、様々な出来事がありましたが、ニューズデリ・広島パルコ店、ネクストステージ突入です(^^)v
第６期（平成１５年）は新規事業を模索していた時期でもありました。しかし自分達で新規の業態を立ち上げるには、期間が短すぎる事をお伝えすると、フロア担当の方からいくつかの候補がリストアップされました。
その候補とは・・・東京で大ブレイクしているカフェ、非常に歴史のあるお店、斬新なデザインと創造もできないような切り口のお店など、確か７店のリストが載っておりました。早速東京に行き、全店、全時間帯にお客様として侵入？する事になりましたが、それにしても全店、本物でしたね。非常に刺激を受けた事を今でも覚えております。
その中で、一瞬にして心を奪われたのがニューズ・デリでした。オープンキッチンから見える料理人の、素敵な笑顔のお出迎え。明るく元気なフロアースタッフ。これだ！！と。
こうしてニューズ・デリ広島パルコ店が誕生する事に（まとめすぎ？）なりましたが、オープン前から各方面で非常に話題となり、多くの取材と、たくさんの方から求職があり、（その数なんと二百数十名）華々しくオープンを迎えました。ちなみに働きさんブログを担当してくれている新上さんは、オープニングスタッフの一人。ちっちゃいながらも（爆）負けず嫌いで、パワーあふれる彼女は、今ではリーダーとしてみんなをまとめ引っ張ってくれており、ニューズ・デリにはなくてはならない存在です。(^^)v
オープンして２年間、正直非常につらい状況が続きました。本当に儲かりませんでしたし、語る事もはばかるような経験もいっぱいありました(T_T)。私の名前を改名させた位ですから（えっ！初耳？）
でも・・・・信じていました(^^)v。彼ら彼女らは必ずやり遂げてくれる、と。
そして・・・やってくれました！様々な局面を経て、平成１７年１２月、多くの方のお許しとご協力によって新生ニューズ・デリが誕生し、今ではキャッシュフローベースで黒字を確保する所にまで成長してくれました。でも・・・これで満足ではないんですね。はい、目指すところはメジャーリーグでのプレーですから。
「次のステージに進まなければ・・・」
そこで発表します。新体制のスタートを切ることになりました。
下原店主、鎌谷（弟）店主と引き継がれてきたニューズデリですが、この度新しく、ご縁あって入社して頂く事になった沖野さんにバトンが手渡されます。沖野さんは、調理師免許を持つ職人出身でありながら、独学による計数管理、実践で鍛えられた店舗運営能力を持った、極めて稀なプレイングマネージャーです。ご家族を非常に愛され、それでいて仕事にも深い情熱と誇りを持ち合わせておられます。
というわけで今日は沖野店主の歓迎会と鎌谷店主の送別会（どん事業部へ転籍して頂きます）をかねて、ニューズデリでサプライズパーティーが行われました。現在お力添えを頂いている働きさん、卒業生の仲間達、そしてどん事業部からもたくさんの方が出席し、ステキなひと時を共有する事ができました。みなさんお疲れ様でした。なお、パーティーの内容や２次会の事は、働きさんブログでの報告を待ちたいと思います（笑）
初めは草野球だったかもしれませんね。悔し涙もいっぱい流しました。でも情熱だけは決して失わなかった。メジャーリーグの舞台は、すぐそこにあります(^^)v
コメント
東京の市川です。ニューズ・デリ 広島パルコ店様 新体制スタートおめでとうございます。
華々しいOPENに始まり、辛い時期を超えて今の成功があるのですね 今では素敵な働きさんに囲まれて、社長、幸せですね。浦和のお話は順調ですか?個人的に楽しみ&期待しております。
私はオーナー様探し、頑張っております。広島進出狙います!!!
投稿者: 市川です | 2006年06月30日 13:01
>市川さん
こんにちは。コメント頂きありがとうございます。
成功したのかはまだわかりませんが、納得はしております(^^)v つらい時期も今は笑い話になっております。仲間に恵まれたと、ただただ感謝です。
>広島進出狙います!!!
その時はぜひ声をかけてくださいね。加盟は無理かもしれませんが（笑）お役に立てることがあれば何なりと。またお会いできる日を楽しみにしておりますね。
ありがとうございます！！
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年06月30日 16:04
昨日はお疲れ様でした！！
そして、ありがとうございました(^^)v
デリに入って、というか鎌屋に入ってもう２年と９ヶ月もたちました！！あっという間に過ぎたような気がしますが、香奈子的にかなり変わったと思います。（もちろんいい意味で）
たくさんのアルバイトさんと知り合う事ができ、中には辞めてから１年以上たつ子とも未だに関わりがあったり・・・
社長には、本当に感謝しています！！あの集団面接の時に、香奈子を採用してもらってありがとうございます。
これからもアルバイトさんと一緒に喜びの種をまいていきます★☆
投稿者: 香奈子 | 2006年06月30日 23:09
お疲れ様です★
サプライズパーティー本当にありがとうございました！！
あんなに大勢の鎌屋メンバーとお話したのは初めてだったのでとっても楽しかったです！！
ランダムなメンバーでのボーリング大会も凄く盛り上がりましたね♪♪
特に社長のおられたチーム！！２回目なんて皆さん平均120くらいでしたよね…
うますぎです！！社長もマイボール?!あれ…違うやつだっけ･･････で、ストライク連発でしたよね♪(爆)
DELIが今変わろうとしているんですね！
大変な時期もあったようですが、今はとっても有名で人気のお店ですよね☆
私が「パルコの飲食で働いてるよ」と言っただけで、大学の友達はみんな「DELI？丼？」と聞いてきます。
それだけみんな知っているお店だし、有名なんだな～と思いました！
パーティーに行ったとき、みんな笑顔が素敵で、明るいな～と感じ、なんだか嬉しくなりました。
鎌屋の皆さんってホント素敵！！！私ももっともっと頑張らなくちゃ(ノ∇≦*)
投稿者: かっきー☆ | 2006年07月01日 09:08
こんにちわ。昨日に新生DELIで食事取らせて頂きました（新上さん、ありがとうございました）。
新生DELIの一層のご発展を影ながら応援致します。
投稿者: kassy | 2006年07月01日 15:21
>香奈子
いやー、ご苦労様でした。みんなの協力と、香奈子の采配が見事に発揮され、素晴らしいパーティーになりましたね。
集団面接・・まさにそんな感じでしたね。ビデオカメラにて撮影された１次面接の一分間スピーチ。実は今でも残っています(^_-) ２４０人の中で多分一番ちっちゃかったと思うんだけど（爆）一番存在感があり、三番目くらいにかわいかったかな（笑）いつか上映会でみんなと確認してみましょう（爆）
感謝しきれないくらい感謝していますよ。
いつもありがとう！！
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年07月01日 16:46
>かっきー☆
クローズ作業でサプライズの瞬間が見れませんでしたね。かっきー達がそうやってお力添えをしてくれたお陰で参加できた人がいます。目に見える部分、目に見えない部分、両方でのチームワークがなければなしえなかったと思っております。
当たり前と思わずに素敵なメールをくれたかっきー。
いつもありがとう！！
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年07月01日 16:55
>kassyさん
こんにちは。いつもお世話になります。
ご来店頂いたのですね。いつもありがとうございます。
新生ニューズデリ、今後もどんどん変化していくと思います。どうぞ見守ってやってくださいませ。
いつもありがとうございます！！
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年07月01日 17:09
７月１日に入社しました、沖野です。
サプライズパーティーとても楽しかったです。
私も花束を頂きました(＊^_^＊)
ありがとうございました。
鎌屋の働きさんはみ～んな元気ですね。
これからの仕事がとても楽しみです。
皆さんこれから宜しくお願いします(^3^)/
投稿者: 沖野 隆 | 2006年07月02日 07:16
>沖野さん
ようこそ、鎌屋へ！！
最初は初めての事ばかりで、戸惑う事もあると思いますが・・・なんて心配はしておりません（笑）どうぞ思う存分楽しんでください(^^)v
家族にも「喜びの種まき」私も見習っていこうと思います(^^ゞ
宜しくお願いします！！
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年07月02日 11:16
お疲れ様です！！
修道大学の亀田です！！
明日初めての課外授業アーンド初めてのデリです！！凄く楽しみにしています！緊張もしていますが。。。
鎌谷さんの熱い厚い想いとお人柄がデリを丼を成長させている1番の要因だと感じます。明日もその情熱を吸収したいと思っています！！
宜しくお願い致します！
投稿者: 亀田真史 | 2006年07月03日 01:16
いつもありがとうございます。
newsDELIufoです(外国人みたいだ・・・)
沖野新店主が入られて、新しい風がDELIに吹き始めましたね。
来られるまえは
「どんな人なんだろう、なんか不安だなぁ」
と思っていたものですが、初めて出会ってから、その不安はどこかへすっとんでいきました。
＜なんて誠実な人なんだろう＞と。
とても優しく、そして強いオーラをもった方だと感じます。
新生newsDELI
僕が働かせていただいて、もうすぐ一年です。まず、僕が感じることは「笑顔」がとても重要であることです。
＜笑顔＞のあつまる店に＜喜び＞があつまり、結果としてお客様も集まり、売上にもつながる。
僕たちにできること、それは【最高の笑顔をお届けすること】それに尽きると思います。
細かなことは、覚えていけばいい。
だけど、お客様イチバン！であることは忘れてはいけない。
最近、ぼくはそれに気づきました。
PS
240名の凄まじい集団面接。ビデオ一回みてみたいです。
特に一番存在感があったという香奈子さんと、香奈子さんよりかわいいという二人をみてみたいなぁ(爆)
投稿者: ufo | 2006年07月03日 10:25
>亀田さん
あと数時間後ですね。たまたま隣に座った事がきっかけで、このように繋がっていく、拡がっていく事は本当に楽しみな出来事です。では後程(^^)v
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年07月03日 11:09
>UFO
お疲れ様です。この前UFOの接客を間近で見ましたが、確かにその笑顔はお客様に伝染していましたね。笑顔と喜びがあふれているお店こそ「また行きたいお店」なんでしょうね。
いつもありがとう！！
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年07月03日 11:19
先日はお店でごちそうになりました。
平日にも関わらずやはり多いですね。
いつもお客様に喜んでもらえるお店作り
目指して、自分もがんばろうと思います。
どうもありがとうございました。
投稿者: 藤村 信 | 2006年07月04日 14:27
遅ればせながら，初めてコメントさせていただきます。
ブログの開設，おめでとうございます！
そして，先日はお世話になりました。
とても楽しかったです！！！
ありがとうございました。
私は１年半DELIで働かせていただきましたが，
●人として正しいことをしよう
●感動を与えよう
は，私の人生の目標というか，座右の銘になっています。
１年半の間に，沢山のことを学び，得ることができました。
実は，来春から某百貨店に就職することが決まったのですが，
私が接客業を選んだ原点はこの１年半にあるのです。
私がDELIで働きたいと思ったのはまさにインスピレーションでした。
実は当時，１年付き合った彼と別れてとても落ち込んでいました。
その日も友達につれだしてもらって，偶然DELIに来たのです。
そこで，笑顔で働くDELIスタッフのみんなを見て…
私も笑顔を取り戻したい！！と思いました。
そしてお会計の時に勇気を出して
『アルバイト，募集してますか？』と，声をかけにいきました。
鎌屋が喜びのタネをまいているのは…
お客様だけではありません。
スタッフであった私も，その一人でした。
そしてその喜びは芽を出し，葉をつけ，
私の人生の選択に確信と自信を与えてくれました。
(これから花を咲かせる予定です◎)
本当に，ありがとうございました。
あたしはこれからもずーーーっと鎌屋のファンですw！！
投稿者: ふくちゃん | 2006年07月04日 16:59
>藤村さん
コメントありがとう！
バーゲン期間中という事もあり、お陰さまで多くのお客様にご来店頂いております。久しぶりの再開でしたが、がんばっていらっしゃるみたいですね。相変わらず笑顔がステキでしたよ(^^)v 実は岩盤浴に非常に興味をもっている今日この頃です。またお会いしましょう！！
ありがとうございました！！
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年07月04日 19:02
>ふくちゃん
コメントありがとう！
先日はお疲れ様でした。ナイスなシュート（カーブ？）ボウルでしたね。
色々、あったんですね。飛び込みの求職とは知りませんでした(^^ゞ でも今やっとその意味がわかりました。いつも笑顔でホスピタリティ溢れる接客は、そこから出てきたものだったんですね。
>そしてその喜びは芽を出し，葉をつけ，
私の人生の選択に確信と自信を与えてくれました。
(これから花を咲かせる予定です◎)
ステキです(^^)v
そうなんですよ。タネをまくだけではもったいないですから。太陽を浴びて、水をやり、少しずつ育んでいく。時にはつらい嵐も来るでしょう。でもやがて枝葉が実り、ステキな花を咲かせる。咲く事を信じて、毎日を大切に生きていけたらほんとステキですね。
ふくちゃんにステキな花が咲きますように！！
いつもありがとう！！
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年07月04日 19:19
こうしてみなさんのコメントをみていると、いろんな想いでデリにきてくれてるんですね！！
今まで以上に頑張らないとと思いましたp(^^)q
スピーチのビデオ、まだ残ってるんですね(-.-;)噂では黒田さんがもってるとか・・・
みんなで上映会なんてしませんよ(´Д`)
しかも、三番目ってなんですか！！社長にとって香奈子は一番じゃなかったんですね・・・(-_-)
これから一番になるように頑張ります（笑）
投稿者: 香奈子 | 2006年07月04日 22:02
>香奈子
そうですね。まさに一期一会ですよ。なぜデリに来てくれるのか。その強みを活かしていかないといけませんね。
わかりました。上映会は行いません。ビデオにダビングしてレンタル方式に変更します。ご希望の方はツ○ヤ 高須店までどうぞ（笑） なお上位二人は過去の・・・。今はもちろん香奈子が一番です(^^ゞ
いつもありがとう！！
投稿者: 鎌谷＠どん | 2006年07月05日 16:34