2010年09月の鎌谷律脩の我想ふ！

鎌屋の創業地でもあり、全てにおける原点であった　ザ・どん　広島パルコ店の営業が、９月２０日をもって終了する事になりました。先日は歴代の働きさん達が最後のお別れにと集まってくれ、思い出話の花を咲かせてくれました。

広島パルコ開業と同時にオープンしたのが今から１６年前。実はその当時、別のオーナーさまが加盟店として開業されたのですが、人員配置の課題？からか、本部スタッフであった私が店主のお役目を引受け広島へやってきました。やがて大阪へ戻るも、ご縁があって広島に再度赴任し、有限会社鎌屋を設立。鎌屋の第一号店として営業を始める事になったのが今から１３年前の事でした。

創業間もないころ

一番端にいるのが私で当時確か２６歳だったかな？　左から三番目は下原さん（当時１９歳？）前列真中が黒田さん（当時２３歳？）という貴重な？写真です（笑）　先程にも述べましたが、私と黒田さんは大阪へ、下原さんは就職が決まり他の会社で働いていたのですが、鎌屋設立後に再びご縁がつながって今日に至ります。

これまでの卒業生、残念ながら正確な数字は把握できていないのですが、パルコ店だけでその数は数百人に達すると想います。その中で、数名の方達は、就職などで卒業した後に再度ご縁を授かり、鎌屋の店舗でお仕事をして頂く事があります。そのお陰があってこそ、こうして卒業生のみんなと繋がり再会が果たせるんですね。感謝！

７年ぶり？の再開も！

今回の閉店に関しては、これまで幾度となく再延長された契約期間が物語っています。１６年前のグランドオープンから今日まで営業を続けている店舗はほとんどありません。施設の特徴柄、常に最新や話題性のあるショップが熾烈な展開を行う事が求められており、その中で１６年間に渡りこの地で商売をさせていただいた事は感謝以外の何ものでもありません。

もちろん創業の地が無くなるという事は、とても寂しく残念に想います。それは私だけでなく、みんなからのメッセージにも綴られておりました。

プレートにメッセージを添えて。

きちんと飾りつけましたよ。ありがとう！

しかし、お店としての存在は無くなってしまうけど、創業の地が産み出してくれたものはあまりにも多くて、それは形を変えて、これからも継がれていくものでしょうし、メンバーの思い出にも深く刻み込まれていくのでしょう。

すべてはここから始まりました。そしてこれからも続いていきます。

ありがとうございました。

お店のコラム [14] | パーマリンク| コメント (0)

「あー　どんや！　懐かしい～」最近お店で良く聞くフレーズです。声の主は２０代後半から３０代の女性がほとんど。恐らく若かりし頃（今でも十分お若いのですが・・・）熱心に通って頂いたお客様とお見受けいたします。

広島にザ・どんが進出して１６年になりました。当初委託直営の店舗として広島パルコ店の店主をさせて頂き、その後一旦大阪に戻りましたが、やがて独立を果たすべく舞い戻ってきたのが１４年前。当時店内は女子高生や女子大生で溢れかえり、その数は年間２０万人ものお客様にご来店頂いておりました。

その時に爆発的なヒット商品となったのが「かにツナ丼」

税込４０９円だったかな？

３人に１人が注文するという、しかもショーケースやメニューブックなど見ず、座ってすぐに「かにツナ丼」でしたから、その認知度は抜群にあったと記憶しています。

その彼女達は、学校を卒業し社会に出られた、結婚や出産をされた方、県外に就職された方もいるのでしょう。その間鎌屋は広島で６店舗のどんを出店させて頂きましたので、お店を見ると久しぶりに「あー　どんや！」と言って頂けるのでしょう。

実はかにツナ丼、今でも存在します。味も値段もほぼそのままです。ただ、商品名が確か７年前位に「ツナマヨ丼」へ変わりました。

当然今の店頭POP、メニューブックは「ツナマヨ丼」になっているのですが、今でも彼女達は注文の時、何の疑いもなく

「かにツナ丼」一つ！

と注文して下さいます。

そして彼女達の子供が、５００円硬貨を握りしめてお店にやってきてくれます。しかし子供達は

「ツナマヨ丼」一つ！
と注文してくれます。

時を超えて、この子供達が大人になった時、かにツナ丼はどう変化しているのか？？　密かな私の楽しみであります。

ビジネスコラム [56] | パーマリンク| コメント (0)